Chef do Restaurante Bolinha, que foi eleita como a melhor casa de feijoada do Brasil, é o próximo co
Projeto Tucca Chef pela cura resgata a autoestima por meio da culinária
Na próxima quarta-feira, 26, a TUCCA (Associação para Crianças e Adolescentes com Câncer) recebe em sua cozinha experimental o Chef José Orlando Paulillo – Bolinha – responsável pelo Restaurante Bolinha. O Restaurante Bolinha foi inaugurado em 1946 e é um dos mais antigos de São Paulo, com 68 anos de tradição. O Restaurante foi eleito como a melhor casa de feijoada do Brasil.
Grandes nomes da gastronomia paulista já participaram do projeto Chef pela Cura realizado pela TUCCA (Associação para Crianças e Adolescentes com Câncer). Salvatore Loi, Rodrigo Oliveira e Tatá Cury são alguns deles.
É na cozinha experimental da TUCCA em Itaquera, Zona Leste de São Paulo, que esses premiados chefs da gastronomia paulistana se encontram com os familiares de crianças e adolescentes com câncer para ensinar o que sabem de melhor: colocar a mão na massa.
Em 2014, ovos de chocolate, cupcakes, os brasileiríssimos picadinho e moqueca, além de pratos italianos e deliciosas sobremesas, foram algumas das receitas que os chefs já prepararam.
Muito mais que ensinar a cozinhar, o Chef pela Cura tem como um de seus objetivos mostrar que preparar um prato e reunir a família e amigos pode ser uma forma de resgatar a autoestima e oferecer entretenimento.
"A iniciativa faz parte do programa TUCCA Chef pela Cura, que foi criado como parte da nossa visão de proporcionar entretenimento, cumplicidade e, sobretudo, o resgate da afetividade e autoestima entre os familiares dos pacientes ", explica a Dra. Claudia Epelman, vice-presidente da TUCCA e coordenadora da equipe multidisciplinar do Departamento de Oncologia Pediátrica do Hospital Santa Marcelina.
Até o final do ano, a TUCCA deve lançar um livro com as receitas do projeto.
Sobre a TUCCA
A TUCCA – Associação para Crianças e Adolescentes com Câncer é uma organização não governamental, sem fins lucrativos, que oferece tratamento multidisciplinar de excelência a crianças e adolescentes carentes com câncer, sem custos ao paciente ou à família.
Em 16 anos de atividade, já assistiu mais de 2.300 pacientes, atingindo taxas de cura próximas a 80%, índice 60% acima da média brasileira, igualado somente aos da Europa e dos Estados Unidos. Para otimizar recursos, a TUCCA mantém parceria com o Hospital Santa Marcelina e aplica os valores arrecadados direta e exclusivamente no tratamento, pesquisa, diagnóstico precoce e capacitação de profissionais. Também conta com uma equipe multidisciplinar que assiste o paciente e sua família até que fiquem completamente bem.
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